ベルコラーデ・カカオ・トレース・コンテスト【最終審査結果発表!】技術向上の機会のご提供と「カカオ・トレース」の意義をご理解いただくことを目的に、チョコレートを使用したアントルメで新しいおいしさや独創性、芸術性を表現していただくコンテスト。7月7日に最終審査・表彰式を開催し、マンダリンオリエンタル東京 牛山太平さんが栄冠に輝きました!

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