ジャパン・ベルコラーデ・アワード〜柔軟な発想でチョコレートの新しいおいしさや技術、独創性、芸術性を表現していただくアワードを開催

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ジャパン・ベルコラーデ・アワード

ベルコラーデは、パティシエ、ショコラティエの皆様に技術向上の機会をご提供することを目的に、柔軟な発想でチョコレートの新しいおいしさや技術、独創性、芸術性を表現していただくアワードを開催しております。

【4/13までエントリー受付中】第7回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード2018

ジャパン・ベルコラーデ・アワード2018

2018年のテーマは、"Anniversary"(アニバーサリー)。テーマに基づいたボンボンショコラ、スナック、チョコレート・ピエスモンテを制作いただきます。見事優勝されますと、ベルギーへの研修旅行にご招待いたします。

※開催概要はこちらをご覧ください。
※エントリーシートはこちらをご覧ください。

スケジュール
4/13(金) エントリー締切(事務局あて必着)
4/27(金) ご質問フォーム締切
5/15(火) 応募締切(事務局あて必着)
5/28(月) 第1次審査(8名を選出予定)
5/30(水)~ 最終審査進出者公表
7/25(水) 事前説明(使用原材料、道具のチェック)
7/26(木) 最終審査、表彰式・レセプション
賞
優勝 1名
準優勝 1名
銅賞 1名
ベスト・ボンボンショコラ賞 1名
ベスト・スナック賞 1名
ベスト・チョコレート・ピエスモンテ賞 1名

過去の開催情報

第6回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード2017

2017年6月22日(木)に最終審査、および表彰式を開催。テーマは「Next Generation(ネクスト・ジェネレーション)」。スナック、ボンボンショコラ、とチョコレート・ピエスモンテを制作いただきました。

表彰式

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インタビュー 塚田 悠也さん(東海調理製菓専門学校)
奥野 光さん(Cacaotier Gokan)
川野 圭一さん(名古屋東急ホテル)
レシピ 優勝作品(東海調理製菓専門学校 塚田 悠也さん)
準優勝作品(Cacaotier Gokan 奥野 光さん)
銅賞作品(名古屋東急ホテル 川野 圭一さん)
入賞作品レシピ(順次公開予定)
第5回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード2016

2016年6月23日(木)に最終審査、および表彰式を開催。テーマは「Design(デザイン)」。審査対象に新たに加えたスナック、ボンボンショコラ、とチョコレート・ピエスモンテを制作いただきました。

表彰式

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インタビュー 片岡 孝二さん(株式会社クラブハリエ)
降矢 淳さん(アテスウェイ)
尾川 義之さん(パークハイアット東京)
レシピ 優勝作品(株式会社クラブハリエ 片岡 孝二さん)
準優勝作品(アテスウェイ 降矢 淳さん)
銅賞作品(パークハイアット東京 尾川 義之さん)
入賞作品レシピ
最終審査の様子
第4回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード2015

2015年6月25日(木)に最終審査、および表彰式を開催。テーマは「Japan(日本)」。ボンボンショコラ2種類とチョコレート・ピエスモンテを制作いただきました。

表彰式

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インタビュー 眞砂 翔平さん(クリオロ)
山口 拓洋さん(アトリエ・アルション)
片岡 孝二さん(株式会社クラブハリエ)
レシピ 優勝作品(クリオロ 眞砂 翔平さん)
準優勝作品(アトリエ・アルション 山口 拓洋さん)
銅賞作品(株式会社クラブハリエ 片岡 孝二さん)
眞砂翔平さんによる特別デモンストレーション

眞砂翔平さんによる特別デモンストレーション概要眞砂翔平さんによる特別デモンストレーション概要

第3回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード2014

2014年5月22日(木)に最終審査、および表彰式を開催。テーマは「Future(未来)」。ボンボンショコラ2種類とチョコレート・ピエスモンテを制作いただきました。

表彰式

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インタビュー 横畠 正一さん(株式会社クラブハリエ)
レシピ 優勝作品(株式会社クラブハリエ 横畠 正一さん)
準優勝作品(アテスウェイ 乾 真悟さん)
銅賞作品(有限会社菓子工房T.YOKOGAWA 山本 和希さん)
第2回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード2013

2013年5月23日(木)に最終審査および表彰式を開催。テーマは「ネイチャー」。ボンボンショコラ2種類とチョコレート・ピエスモンテを制作いただきました。

表彰式

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インタビュー 優勝 原田 誠也さん(株式会社クラブハリエ)
レシピ 優勝作品(株式会社クラブハリエ 原田 誠也さん)
準優勝作品(有限会社菓子工房T.YOKOGAWA 宮野 彰裕さん)
銅賞作品(株式会社バンタン 向井 聡美さん)
第1回 ジャパン・ベルコラーデ・アワード2012

2012年4月19日(木)に最終審査および表彰式を開催。ボンボンショコラ2種類とミニ・ピエスモンテを制作いただきました。

表彰式

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ファイナリスト6名と最終審査の様子PDF ▶︎

レシピ 優勝作品(帝国ホテル 赤羽目 健悟さん)

ベルコラーデロゴ

ジャパン・ベルコラーデ・アワード事務局

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ピュラトスジャパン株式会社 マーケティング部

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